100 % Pinot Noir issus de vignes âgées de plus de 35 ans et d’un terroir marno-calcaire chaud.
Macération de 3 à 4 semaines.

Dégustation

Nez: explosif, très expressif et complexe aux arômes de thym, genêt et tout le registre des petits fruits rouges très mûrs avec une légère note fumée.

Bouche: bien structurée avec un bel équilibre et tannique en attaque, ce qui donne à ce vin une belle longueur.

Accords: viandes rouges grillées, bœuf bourguignon, canard, tajine d'agneau