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96/100 Guide RVF 2023, Jean Emmanuel Simond: «vibrant, digeste, qui laisse exploser en bouche une myriade de saveurs millimétrées, entre le poivre blanc, le fenouil et la bergamote. »
Les vins issus du Grand Cru Saering (anneau de mer) sont très juteux, salivants, vibrants avec du volume et une grande puissance.
A servir avec des poissons de mer (raie au beurre noire, bar sauvage, rouget barbet ou dorade).
Fiche technique
Références spécifiques
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