Issu d'un lieu-dit sur la commune d’Epfig. Exposé Sud-Ouest, il bénéficie d’un climat lumineux et venteux et son sous-sol se compose d’argile, de quartz, de silice et de loes, avec du calcaire en profondeur.

Vinification qui débute avec une récolte manuelle, puis un pressurage long en raisin entiers, un débourbage statique, une fermentation lente & régulée à 18°C, et un élevage long sur lies fines.

Accord: en apéritif, avec du poisson cru ou fumé, avec du foie gras, des accords sucrés salés, du munster, un kougelhopf...