Hautement gastronomique, cette cuvée révèle un cépage souvent considéré comme commun.

Le nez dévoile des arômes de pommes et de poires mûres.  Une belle texture en bouche en fait un vin surprenant par son volume et sa fraîcheur. Cette impression de fleur de sel tient plusieurs secondes.

A savourer avec des sushis, une terrine de poissons, des spaghetti alla vongole, ou des quenelles de brochet.