Les notes fruitées et citronnées typiques du Riesling se mêlent à la complexité du terroir marno-calcaro-gréseux du Hertenstein composé d'une couche d'argile et de galets en profondeur. Les notes minérales apparaissent avec le temps.

Parfait avec des huîtres, du poisson ou des crustacés, des viandes blanches et des volailles en sauce