Vif et frais avec des notes citronnées et vanillées. La bouche est élégante avec une légère pointe de réglisse, de zeste d’orange soutenues par des notes salines. La finale est fraîche et persistante.

 Vin de soif, avec un aïoli, des grenouilles ou escargots aillés, quiches, salades composées, fruits de mer