Le nez découvre des arômes de fruits rouge cuits, de cassis. La bouche est puissante et pleine, avec des tanins veloutés accompagnés de fortes nuances d’épices. Grand rouge de garde.

A servir avec des entrées provençales, des viandes rouges sauce aux girolles, du gibier à plumes, ainsi que des fromages à croûte fleurie.