Nez très aromatique laissant présager un vin opulent et charpenté. Il développe des arômes de sous-bois, sarments, mousses, champignons, fruits secs, abricot, miel, cire d’abeille, pain d’épice … Il gagne à être carafé quelques instants avant d’être servi afin d’apprécier totalement sa complexité.

La bouche est ronde et veloutée avec une belle longueur. Agréablement parfumée par des arômes de fruits un peu confits et des notes de sous-bois légèrement fumées.

Délicieux vin d’apéritif, il accompagne le foie gras, frais, poêlés ou mi-cuits mais aussi les terrines, le gibier et le saumon fumé. Idéal avec les plats épicés ou les mets sucrés/salés.