Sur ce pinot noir les raisins sont égrapés et mis en cuve de macération pour la fermentation. Elevage de 12 mois en fût de chêne, barrique bourguignonne de 228L. 

Bouquet profond et complexe avec des notes de fruits rouges, d'épices et des notes fumées. Concentration et soyeux impressionnants, bouche riche mais pas lourde. Superbe harmonie à la finale longue, intensément minérale et énergique.

Avec des viandes rouges, du gibier ou un très beau plateau de fromage