Puissant et complexe au nez, il s’ouvre sur des notes grillées et minérales qui se prolongent au palais par un équilibre des saveurs, suave et puissant.

Idéal avec des langoustes, du crabe, des coquilles Saint-Jacques des poissons grillés ou en sauce, des plats traditionnels Alsaciens ; la choucroute, le baeckeoffe, le coq au Riesling.