3 variétés de muscat sont assemblées: Ottonel, Alsace blanc et Alsace Rose.

Elevage sur lies 10 mois avant la mise en bouteille.

Les vins issus du Grand Cru Saering (anneau de mer) sont très juteux, salivants, vibrants avec du volume et une grande puissance.

Apéritif avec du pain aux olives, chèvre et tomate demi-sèche ou avec une salade d’oranges, fenouil assaisonnée d' huile d’olive et de sel de guérande, ou avec une salade de fenouil assaisonnée de citron et huile d'olive.